尾西食品株式会社

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アルファ米の活躍

宇宙日本食

当社は、2005年から宇宙航空研究開発機構(JAXA)の宇宙日本食プロジェクトに参画しており、2007年6月にはアルファ米『白飯』『赤飯』『山菜おこわ』『おにぎり鮭』の4種類が、日本国内では初の宇宙食として認証されました。

2008年3月に打ち上げられたエンデバー号の飛行(土井宇宙飛行士がクルーとして参加)以降、当社の製品を含めた「宇宙日本食」が日本人クルーの食事として利用されています。

アルファ米の活躍

本プロジェクトへの参画は、当社のアルファ米が、

1. 衛生性が高く、安全な食品であること
2. 長期保存性を有していること
3. 70数余年の歴史を持つアルファ米のパイオニアであること

等が評価されたことによります。
宇宙飛行士の方々を対象とした試食会においても、若田 光一氏(JAXA)、Eric Boe氏(NASA)から、ご飯の味・宇宙食としての適正について、高い評価を得ました。

「宇宙日本食」の認証について

JAXAホームページ 宇宙日本食 認証食品詳細情報はこちら

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